日本料理教室in人形町～尼泊爾留學生大感滿意！

日本料理教室in人形町～尼泊爾留學生大感滿意！

參加者中，有三位是目前正在專門學校學習招待的尼泊爾籍留學生，另外四位則是住宿在att.Kitchen舉辦地點「伊東旅館」的日籍旅客。

這次的菜單是尼泊爾留學生們指定的厚煎雞蛋捲與壽司捲。聽說她們平常在家裡雖然會製作尼泊爾料理，但也很喜歡日本的食物，尤其是厚煎雞蛋捲與壽司捲，常常在外頭點用。因此，我們接到了他們希望嘗試製作最喜歡的日本菜的要求。

這次教導我們的是人形町日本料理店的主廚──佐野老師。厚煎雞蛋捲雖然是日本人十分熟悉的家常菜，但由專業廚師教學可是千載難逢的機會，所以日籍參加者們也萬分期待。

首先，由佐野老師示範製作厚煎雞蛋捲的範本。在翻捲雞蛋時，老師一邊以筷子夾蛋，一邊揮舞平底鍋的樣子，讓參加者們同聲驚呼，「好帥！」

參加者們秉持著想向老師看齊的強烈意志進行挑戰。老師在旁邊逐一協助每一個人，大家都完成了自己滿意的一道菜。

接下來，將現在做好的厚煎雞蛋捲切成細長形，做好當成壽司捲材料之一的準備。

其他放入壽司捲中的材料包括：小黃瓜、蝦子、鴨兒芹、煮瓠瓜、醃菜、櫻花魚粉等等，壽司捲中的經典材料共有7種。

大家將配料按照喜好的份量與順序排在飯上，並且遵照老師的指示，「壓住配料，同時一口氣捲進去」，每個人都順利地捲起無誤。

然後，再將壽司捲切成便於食用的大小後裝盤。壽司捲的剖面相當美觀，尼泊爾學生們忍不住高聲歡呼。

日本人近來也少有在家製作壽司捲的習慣，購買市售品的情形持續增加。在日籍參加者中，還有人這次在att.Kitchen是人生中第二次製作壽司捲。

馬上進入試吃時間！大家一邊交換自己製作的菜餚，一邊開心地大啖美食。

最後製作了櫻花豆沙點心做為餐後甜點，當成本次att.Kitchen的番外篇。承蒙三重縣日式點心老店「大德屋長久」提供可簡單製作的日式點心手工套組，大家一邊欣賞示範的影片，一邊嘗試製作。

完成品的形狀雖然不像市售品那麼精美，但材料果然是老店出品，味道十分可口。

我們將這次於厚煎雞蛋捲與壽司捲中使用的壽司捲簾，致贈給所有的參加者做為禮物！尼泊爾留學生們很開心地表示，「有了這個，以後在家裡也能做出喜歡的日本菜了！」

我們也會為大家加油，希望大家都能在自己家裡做日本菜。

下一次將於8月24日（星期六）舉辦，靜候大家的參與。

詳情在此こちら