到沖繩玩要吃什麼？徹底解析沖繩必吃料理！

沖繩麵（Okinawa Soba）

沖繩麵是沖繩具有代表性的靈魂美食，以咬勁十足、偏粗的麵條，搭配上豬骨或柴魚高湯為基底的湯頭，再放上像是三層肉（豬五花肉）、魚板、蔥等佐料所製成的餐點。儘管沖繩麵的日文稱為「Okinawa Soba（Soba是蕎麥麵之意）」，但沖繩麵其實是以小麥粉所製成的麵條，並未使用蕎麥粉。特色在於獨特的Ｑ彈口感，以及和豬骨和柴魚高湯交織出的濃郁滋味。

沖繩麵在島內許多食堂皆有供應，雖然配料和調味會因店家而異，不過無論在哪裡享用，應該都可感受到沖繩麵特有的好味道。口感清爽的湯頭最適合炎熱的沖繩，這是一道也很受觀光客喜愛的餐點，請大家一定要把握機會嘗看看！

塔可飯（Taco Rice）

塔可飯是沖繩孕育的當地美食，現在則聞名到日本全國。這是將塔可餅的材料放在米飯上，分量十足的一道佳餚。食材包括絞肉、萵苣、番茄、起司等經典配料，組合方式則因店家而異。調味得香香辣辣得塔可肉末和起司，以及清爽的萵苣的組合，可以說是超下飯的絕佳美味！

據說塔可飯是受到美軍基地的影響而誕生的一道餐點，它將墨西哥料理的塔可餅和日本料理的米飯融為一體，正可以說是沖繩特有的餐點。近年塔可飯專賣店也逐漸增加，因為可以用實惠的價格享用到塔可飯，因此很受年輕人的喜愛。

沖繩炒苦瓜（Goya Champuru）

沖繩炒苦瓜是使用帶有濃烈苦味的綠色蔬菜「山苦瓜」炒製而成的餐點。這是沖繩具有代表性的家庭料理，通常會使用島豆腐、雞蛋、豬肉等一起炒。山苦瓜特有的苦味、豬肉的鮮甜味，以及島豆腐柔軟的口感堪稱最佳拍檔。且雞蛋柔和地將各種食材調和，並增添香氣。

營養的山苦瓜以富含維他命Ｃ聞名，據說可有效防止夏天熱趴，而島豆腐則是優質蛋白質與鈣質的來源。綜合上述，沖繩炒苦瓜可以說是健康的沖繩料理的代表。

身為家庭料理，沖繩炒苦瓜的特色在於調味單純，不過最近也出現不少特色食譜，或許你也有機會在這裡遇上創意十足的沖繩炒苦瓜喔！

三層肉（Rafute）

三層肉是將帶皮的豬五花肉慢慢燉煮而成的沖繩代表菜色，特色在於充分融入豬肉的鮮味且入口即化的口感。這道菜煮起來雖然比較費時，但也因此可以完成一道滋味豐富的菜色。以醬油為基底的醬料加上泡盛酒、黑砂糖、蒜頭等，再花上數小時燉煮，將豬肉滷至柔滑軟爛。

由於使用大量富含脂肪的肉塊製作，外觀看起來份量十足。不過放到嘴巴裡入口即化，非常軟爛，一下子就能吃下一大份！

除了下飯之外，這也是搭配泡盛等酒品的熱門下酒菜。享用富含膠原蛋白的三層肉，說不定也能期待一下美容效果呦。請大家一定要嘗嘗沖繩具有代表性的傳統靈魂美食！

海葡萄（Umibudo）

「海葡萄」物如其名，是外觀長得像葡萄的一種海藻。這是在沖繩的海洋常見，具有獨特口感的食材。口感顆粒分明且QQ彈彈，加上海潮的香氣，很促進食慾。

沒有過於強烈的味道，易於入口也是這個海藻的一大魅力。通常會用來當成沙拉的佐料、醋醃小菜，或是加入義大利麵等。外表清涼的透明感，以及爽口的滋味，正好適合炎熱的沖繩，是夏天熱門的推薦菜色。

海葡萄富含礦物質、胡蘿蔔素與鈣質等，是富含高營養價值的食材。近年來更因其被視為有益美容與健康，而備受矚目。新鮮的海葡萄建議生吃，可直接感受到爽脆的口感。在沖繩的超市和市場都能買到。

紫薯（Beni Imo）

鮮豔紫色的外表是其特徵的「紫薯」，是沖繩具有代表性的特產之一。它富含多酚類的花青素，因為可抗氧化而成為備受矚目的食材。其特色在於獨特的黏稠口感與高雅的甘甜滋味，鬆鬆軟軟的口感是它有別於其他地瓜之處。

有許多餐點是使用紫薯製作的，而最具代表性的是「紫薯塔」和「紫薯金楚糕」等甜點。色澤鮮豔、甜味溫和是它的特徵。另外，「紫薯冰淇淋」和「紫薯拿鐵」等使用紫薯製作的甜點飲料也很受歡迎，也成為社群網站上的打卡美食，蔚為話題。

紫薯還是備受喜愛的伴手禮，可愛的包裝更讓它成為熱門商品。別忘了查查相關資訊，為你的沖繩之旅留下美好的回憶。

沖繩開口笑（Sata Andagi）

沖繩開口笑（亦有人譯作沙翁、沖繩甜甜圈）是一種油炸點心，也可說是沖繩風的甜甜圈。「Sata」是砂糖的意思，「Andagi」則是指油炸點心。基本的做法是使用麵粉製作的麵糰加上砂糖，揉成一口大小的圓形後下去油炸。炸好後，通常會沾上粗粒中雙糖或黑蜜等享用。沖繩開口笑的魅力在於表皮酥脆，內裡Q彈厚實。溫和的甜味和香脆的口感完美和鳴，不分男女老幼都會喜歡。

在祭典等活動中，也常有機會能看到沖繩開口笑的攤販，很有fu的小攤販正可說是沖繩的風情畫～歡迎在來沖繩玩時品嘗看看沖繩開口笑，感受一下樸素又懷舊的滋味。

泡盛（Awamori）

泡盛是沖繩具有代表性的酒，這是將米以黑麴菌發酵製成米麴，並將發酵2星期左右而成之物加以蒸餾而成。泡盛雖然屬於燒酎的一種，但在日本是少見以米作為原料的蒸餾酒。清爽和口感俐落是它的特色，酒精濃度高也是一大特點。

泡盛自古以來就融入沖繩的風土與文化，是人們生活中不可或缺的酒飲。通常會在慶典或宴會等集會中端出來給大家享用。此外，將泡盛作為老酒享用的喝法也很受歡迎。熟成的泡盛口感溫醇，味道富有層次、尾韻紮實，推薦大家可以品鑑比較一番。

沖繩料理少不了酒飲添色，尤其是泡盛和三層肉等肉類料理的搭配絕佳。如果在用餐時一起享用，想必會是一段幸福無比的時光～

結語

以上為大家介紹了幾種沖繩具有代表性的美食，不過，沖繩還有非常多富有魅力的餐點喔！獨特的飲食文化和各種美味的佳餚，應該能為你的旅途和回憶添色。在日本具有代表性的度假區沖繩，大家不妨一邊感受優美海景的療癒力量，一邊享用當地特有的美食，度過奢華的悠閒時光。

沖繩的飲食在當地被稱為「ヌチグスイ（生命之藥）」，而對身體有益的食物，一定也能滿足心靈。不妨透過沖繩料理，享受一趟可接觸島嶼文化和當地民眾熱情的旅行吧～相信這一定會讓你的旅途留下更深刻的回憶！