日本的酒: 水果酒

水果酒是什么？

通常，以水果和果汁为原料发酵而成的红酒等被称为果实酒。在广义上，将水果泡在烧酒等里制作而成的酒也被称为果实酒。像是梅酒和果梨酒等。另外，还有添加了水果香和水果味的酒（鸡尾酒、沙瓦等）。

推荐饮法

一般红酒等直接饮用，而其他水果酒可以加冰块，或者兑冷水、热水、苏打水等。还有人混合橙汁、可乐、牛奶或茶来饮用。一般来说25度的酒和添加材料的比例为4：6，但也可根据自己的喜好来调整浓度。

加冰

兑冷水

兑热水

兑苏打水

日本现在流行柠檬沙瓦！

柠檬沙瓦是居酒屋的代表饮品，和烤鸡串和炸鸡块等很搭配。很多升级版配方也被开发而出，现在的日本正在爆发一阵空前绝后的柠檬沙瓦热潮。

柠檬塔沙瓦

The CHOYA系列

蝶矢 以著名的制造商CHOYA冠名的正宗梅酒系列。The CHOYA AGED 3 YEARS的特点是拥有厚重的香味和润滑感，以及复杂的余味。可直饮、加冰、兑苏打水等，按照自己的喜好来饮用。

粗滤柑橘

梅乃宿酒造 内含柑橘果肉，简直就像甜点一样的酒。同系列还有桃子、苹果和柠檬口味。推荐加冰饮用。

果梨酒

绫菊酒造 使用以果梨之乡闻名的香川县满浓町生产的果梨制成的利口酒。推荐加冰、兑苏打水、兑热水饮用。

鹤梅 草莓

平和酒造 使用和歌山县生产的栃乙女草莓，并混合梅子酒的冬季限定商品。还有和歌山生产的柚子和夏橙的酒。推荐加冰、兑苏打水或兑牛奶饮用。

杏露酒

麒麟 将杏子泡在酒里，再混合蜂蜜制成的酒。可以兑冷水、热水、苏打水、橙汁、可乐或加冰饮用，饮法多样。

特色酒场柠檬沙瓦原料

三得利 在加入冰块的玻璃杯里倒入柠檬沙瓦原料，再加上自己准备的碳酸水，就能制作出和店里一样的正宗柠檬沙瓦。

果实酒、梅酒无限畅饮！

SHUGAR MARKET 可无限畅饮100种果实酒和梅酒的店。可以根据自己的喜好加冰、兑苏打或混合饮用等，可自由携带料理入内。还可以将果实酒浇在可无限畅吃的冰淇淋上等，有各种各样的享用方式。在涩谷、新宿、横滨、福冈都有店铺。3,240日元（时间无限制）、2,160日元（90分钟）、1,080日元（30分钟）

© Liquor-innovation, Inc. All Rights Reserved.

浓缩柠檬沙瓦

材料
・甲类烧酒　　60cc
・碳酸水　　150cc（参考比例　甲类烧酒：强碳酸 ＝ 2：5）
・柠檬　　2个
・冰块 　 适量

做法
（1）像画叉一样将柠檬切成4等份。再分别将它们切半，也就是将1个柠檬切成8等份。2个柠檬切成16等份。
（2）将（1）中切成的16块柠檬中的12块进行冷冻，剩下的4块放入冷藏柜保存。
（3）在玻璃杯里加入（2）中冷冻和冷藏的两种柠檬，注入甲类烧酒。最后加入碳酸水，用搅拌棒轻轻混合。

柠檬塔沙瓦

材料
・甲类烧酒　　70cc
・碳酸水　　280cc（参考比例　甲类烧酒：碳酸水 ＝ 1：4）
・柠檬　　1个
・蜂蜜　　1大勺

做法
（1）将柠檬切成5mm以下的薄片，在铺好的保鲜膜上面一片片错开一点重叠成一列。之后再盖上保鲜膜进行冷冻。
（2）在玻璃杯中加入甲类烧酒和蜂蜜，用搅拌棒彻底混合后，将（1）冷冻好的柠檬塔竖直插入。
在（2）里加入碳酸水，轻轻混合。

清脆柠檬沙瓦

材料
・甲类烧酒　50cc
・碳酸水　　200cc（参考比例　甲类烧酒：碳酸水 ＝ 1：4）
・柠檬味的棒冰（不含乳脂肪的类型）　1个

做法
（1）在玻璃杯里注入甲类烧酒和碳酸水，用搅拌棒轻轻混合。
（2）（1）里加入柠檬味的棒冰一边混合一边饮用。
（喝完之后，可根据喜好再次加入甲类烧酒和碳酸水。）

烧酒泡盛鸡尾酒竞赛成功举办！

第1届 本格烧酒、泡盛鸡尾酒的竞赛成功举办。荣获第1名的是鸡尾酒“Hannari”

第38届 全国品酒大赛成功举办！

国际赛中，来自美国、英国、西班牙、意大利、德国、俄国、台湾、中国等约30名参加者参与了挑战！

获奖者感言： “能获奖我很惊讶，但是非常开心。一开始我没有日本酒的知识，很不安，但是通过比赛了解了各种日本酒以及饮用法、品酒等许多相关信息。”（金 彩润）