일본에는 강한 신념으로 맛있는 술을 빚는 양조장이 많다! att.JAPAN 제일의 애주가인 에디터가 니혼슈(일본주)는 물론 맥주, 소주 등 다양한 장르에서 지금 정말로 추천하고 싶은 술 10선을 소개한다! 최근에는 일본 각지의 술을 취급하는 술집이나 바도 많이 생겼으니, 발견하면 꼭 마셔보자.
글쓴이: S.K.
여행지에서는 물론 집에서도 매일 마시고 있어요!
주객인 편집자가 골랐다! 일본에서 꼭 마셔야 할 술 10선
'구니마레' 구니마레 주조
[니혼슈] [홋카이도]
홋카이도 마시케초에 있는 ‘구니마레 주조’는 일본 최북단에 있는 니혼슈 양조장이다. 대표 상표인 ‘구니마레’는 깔끔한 목넘김과 마셔도 마셔도 질리지 않는 감칠맛이 있다.
물론 홋카이도가 자랑하는 해산물 요리와의 궁합도 뛰어나다. 홋카이도 내의 기념품 가게나 공항에서도 판매하고 있다.
| URL | https://www.kunimare.co.jp/ |
'호노호 HONOHO' 샤코탄 진
[진] [홋카이도]
홋카이도 서부, 샤코탄 반도의 웅대한 땅에서 탄생한 크래프트 진. 농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 허브 가든의 식물을 사용하고 있다. 강한 향이 가장 큰 특징이며, 뚜껑을 여는 순간 화려한 향에 놀랄 것이다!
| URL | https://shakotan-spirit.co.jp/index.html 公式サイトの予約ページ(日 |
'라 세리' 시리즈 료미 vineyard & winery
[와인] [미야기현]
삼면이 산으로 둘러싸여 포도 재배에 적합한 환경을 가진 미야기현 다이와초에 위치한, 포도밭부터 까다롭게 신경 쓴 와이너리로 수많은 수상 경력을 갖고 있다. 2023년 출시한 자체 포도 100%의 ‘라 세리’ 시리즈 5종은 풍부한 향과 과실맛이 느껴지는 드라이한 화이트 와인이다. 그중에서도 ‘라 세리 미 샤르도네 2023’은 꼭 한 번 마셔보길 바란다!
벤처 위스키 지치부 증류소
[위스키] [사이타마현]
‘이치로즈 몰트’로 세계적으로 높은 평가를 받고 있는 지치부 증류소는 사이타마현 지치부시에서 술을 생산하고 있다. 대표 제품인 ‘Ichiroʼs Malt & Grain’은 가볍고 생기 있는 프루티한 향과 시간이 지날수록 진한 단맛이 느껴진다. 스트레이트는 물론 온더락이나 하이볼로 마셔도 좋고, 겨울에는 뜨거운 물에 타서 즐길 수 있다.
| URL | https://www.instagram.com/chichibu_distillery/?igsh=aGRocGlkZDF5Z2pi |
'나사케시마' 하치조 고하쓰
[소주] [도쿄]
도쿄 도심에서 남쪽으로 약 287km 떨어진 하치조지마 섬에서 현지인들에게 사랑받는 소주. 프루티한 향과 가벼운 감촉은 식사에도 잘 어울린다. ‘나사케시마 이모’는 보리누룩으로 빚은 것이 특징으로, 고구마 소주이면서도 보리의 풍미도 느낄 수 있다. 도심의 술집이나 이자카야(선술집) 중에도 취급하는 곳이 있다.
| URL | http://www.hachijo-oni.co.jp |
우추 브루잉 UCHU BREWING
[맥주] [야마나시현]
농가에서 시작한 UCHU BREWING의 맥주는 프루티하고 향이 풍부하다! 걸쭉한 식감 속에 느껴지는 홉의 쓴맛이 맛있으며, 알코올 도수가 10도나 되는 일부 맥주도 술술 넘어가니 과음에 주의해야 한다.
| URL | https://www.instagram.com/uchubrewing.japan/ |
'히미쓰 맥주'
[맥주] [미에현]
미에현 이세시에 있는 양조장으로, 콘셉트는 ‘친한 사람에게만 알려주고 싶은 비밀의 맥주’이다. 자체적으로 재배하거나 현지에서 수확한 농작물 등을 사용한 다양한 맥주가 있다. 필자가 가장 좋아하는 맥주는 ‘GATE 6’로, 노송나무 향이 기분 좋은 우디한 맥주다. 패키지도 귀엽다!
| URL | https://www.instagram.com/himitsu_beer/ |
'주라쿠다이' 사사키 주조
[니혼슈] [교토]
예로부터 니혼슈 제조가 활발했던 교토. ‘사사키 주조’는 교토시 중심부에서 130년 이상 술 빚기를 이어오고 있다. 대표 상표인 ‘주라쿠다이’는 부드러운 감촉과 요리에 잘 어울리는 고급스러운 맛이 특징이다. 양조장에서는 다양한 종류의 술을 시음할 수 있다.
| URL | https://www.jurakudai.com/ |
'나베시마' 후쿠치요 주조
[니혼슈] [사가현]
니혼슈 나베시마 양조장 후쿠치요 주조는 2023년에 창업 100주년을 맞이했다. 나베시마 상표는 3대째가 1998년에 새로 만든 것으로, 2011년에는 세계 최대 품평회 IWC에서 최우수상인 Champion Sake를 수상했다. 2021년에는 일본 최초의 니혼슈 양조장 직영 오베르주 ‘오야도 후쿠치요’를 개업하고, 2023년에는 직영 카페를 개업하는 등 끊임없이 진화하고 있다!
| URL | https://nabeshima.biz/ |
'sunny cream' 고쿠부 주조
[소주] [가고시마현]
일본 굴지의 소주 왕국, 가고시마현의 양조장. 대표작 중 하나인 ‘sunny cream’은 바나나, 멜론의 풍미를 느낄 수 있으며, 고구마 소주라고는 생각되지 않을 정도로 프루티하다. 차갑게 식혀서 온더락으로 마시거나 탄산으로 희석해서 마시는 것도 추천한다. 고구마 소주를 싫어하는 사람도 꼭 한 번 맛보아 보시길!
| URL | https://www.kokubu-imo.com/ |
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2024년08 월
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작가
Sana
도쿄 출신의 Sana입니다. 여행, 댄스, 술, 매운 음식, 사우나, 놀이공원 절규 머신, 카메라, 공작(물건 만들기) 등을 좋아하고 호기심이 많습니다. 가고 싶은 곳 리스트는 1500곳 이상! 저 자신도 즐기면서 정보를 발신해 나가겠습니다!
