回転寿司に行ってみよう！楽しみ方をご紹介！

メニュー

各店舗で旬の海鮮を使ったお寿司を豊富に展開しています。定番のマグロやサーモンをはじめ、エビ、イカ、イクラ、ウニ、巻き寿司など多彩なネタが用意されています。

期間限定のお得なメニューや、特定の産地に特化したネタの企画など、常に消費者を飽きさせない工夫がされています。また、魚だけでなく肉や野菜のお寿司もあります。お刺身や味噌汁、麺類、フライドポテト、スイーツといった寿司以外のメニューも豊富に取り揃え、ビールや日本酒など飲み物も充実している店が多くあります。

オーダーのシステム

寿司がランダムに流れず、タブレット端末を使って注文するシステムの場合は、注文した商品が運ばれてくるまでお待ちください。

最近では、外国語対応の端末も増えていますよ。店舗によっては、端末でわさびあり/抜きを選べます。そうでない場合、レーン上にランダムに流れてくる個包装のわさびを取るなどします。注文した皿が到着すると、音やタブレットの画面で知らせてくれたり、機械が皿を目の前に押し出したりします。寿司ネタの値段は通常一皿100円前後で、高くても数百円程度。皿の色によって値段が違います。食事が終わったら、店員を呼んだり端末で会計メニューに進んだりしてからレジで会計します。

エチケットとヒント

寿司がランダムに流れてくる場合は、その中から好きな皿を取って食べます。一度手に取った皿は、レーンに戻してはいけません。醤油やワサビは卓上に置いてあることもあれば、小さなパッケージが寿司と同じように流れてくる場合もあります。最近では醤油皿がない店も多いので、その際は醤油を直接寿司にかけましょう。最初に食べ終えた後の皿を、醤油とワサビ用に使うのも一つの方法です。また、「がり」と呼ばれる生姜の甘酢漬けを置いている店もあります。

がりには寿司の風味を引き立てる役割があり、食事の合間に少しずつ食べます。お茶（緑茶）は、備え付けの粉末を湯呑みに入れ、目の前のサーバーから注ぐスタイルが一般的です。お湯はとても熱いので、やけどをしないように気を付けてください。

主な大手回転寿司チェーン

スシロー：店舗数640以上と圧倒的な規模で展開している巨大チェーン。近年では日本国外（東アジア圏）にも進出しています。

はま寿司：ネタだけでなく、醤油もバリエーションに富んでいて多彩な寿司の味わい方を楽しめます。

くら寿司/無添くら寿司：化学調味料や人工保存料などを使わない「無添加」をセールスポイントにしています。5皿食べるごとに景品が当たるゲームにチャレンジできます。

かっぱ寿司：米どころ・山形県産のブランド米を採用するなど、シャリ（お米）の品質を追求しています。

他の寿司店との違い

回転寿司のような寿司を運ぶコンベアやレーンがなく、職人が客の目の前で握る寿司店は本格的で高級なイメージを持たれています。

これらの店は俗に「回らない寿司屋」とも呼ばれます。