Possédant une grande valeur historique et culturelle, les structures architecturales désignées comme « biens culturels tangibles enregistrés » sont des biens irremplaçables qui continuent d’être préservés pour la postérité. Aujourd’hui encore, elles perpétuent leur histoire en continuant à faire partie de notre quotidien. Ces structures chéries depuis longtemps sont souvent utilisées comme cafés où les gens peuvent passer un après-midi tranquille, avec l’impression d’être remonté dans le temps.
Salon de thé Taisho Roman (Préfecture d’Aomori)
Ce salon de thé est niché dans une maison de style occidental située dans le jardin commémoratif Fujita, qui a été commissionné par un magnat des affaires durant la première moitié du XXe siècle.
Le salon de thé est situé à l’intérieur d’un grand hall et d’une véranda avec des vitraux et des lustres datant de l’époque de sa construction. Il dégage une atmosphère rétro typique de l’ère Taisho (1912-1926), connue pour son mélange d’esthétique japonaise et occidentale.
Parmi les plats que nous vous recommandons, citons les galettes faites avec de la farine de sarrasin de la région de Shirakami et des pommes de Hirosaki dans la préfecture d’Aomori, ainsi que les tartes aux pommes pour lesquelles vous pouvez choisir entre sept types de pommes et de pâtes à tarte.
Adresse : Kamishirogane-cho, Hirosaki-shi, Préfecture d’Aomori
Accès : 3 minutes à pied de l’arrêt de bus Shiyakusho-mae (bus Dotemachi Loop depuis la gare JR de Hirosaki)
Heures d’ouverture : de 9 h 30 à 16 h 30 (dernière commande à 16 h)
Fermé : ouvert tous les jours
https://www.instagram.com/taishoroman__/
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Café Towa (Préfecture de Chiba)
Situé dans la ville de Nagareyama — réputée pour être le berceau du mirin (alcool de riz sucré) —, le café Towa se trouve dans un entrepôt appartenant au restaurant Sasaya, un établissement établi de longue date. Après des travaux de rénovation, l’entrepôt a été enregistré comme bien culturel tangible du Japon sous le nom d’« Entrepôt Sasaya ».
Sasaya était à l’origine un tailleur pour la maison Echigoya, une boutique de kimonos qui est devenue plus tard le premier grand magasin du Japon, Mitsukoshi. Avec plus de 150 ans d’histoire, il opère toujours comme magasin de literie dans les mêmes locaux que le café. L’entrepôt enregistré comme bien culturel serait une reconstruction de l’entrepôt Mikawaya, un autre magasin de kimonos avec lequel la maison Echigoya effectuait des transactions dans le passé.
Les spécialités de la maison sont les patates douces recouvertes d’un sirop réduit au mirin, ainsi que le gâteau au beurre fourré de pommes bouillies au mirin et de fromage frais.
Adresse : 1-155 Nagareyama, Nagareyama-shi, Préfecture de Chiba
Accès : 5 minutes à pied de la gare de Nagareyama (Sobu Nagareyama Railway)
Heures d’ouverture : de 10 h 30 à 17 h 30
Fermé : le mardi et le mercredi
https://kuratowa.com/
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Nagoya Café japonais Sozanso (Préfecture d’Aichi)
Ce café de style japonais est situé à l’intérieur d’un bâtiment historique construit à l’origine comme résidence à l’usage des hôtes de marque de l’Exposition pour la paix pan-Pacifique de Nagoya en 1937. Lors de cette exposition, la résidence servait également de salle d’exposition pour présenter l’industrie japonaise du bois. C’est pourquoi du bois de haute qualité, tel que le cyprès, est abondamment utilisé dans la structure.
Ce café est un superbe exemple d’architecture moderne de style japonais, qui met l’accent sur l’harmonie entre les pièces traditionnelles de style japonais et le mobilier occidental. À l’automne, les visiteurs peuvent déguster des desserts japonais tout en contemplant le magnifique jardin couvert de feuilles rouges.
Ne manquez pas de goûter sa glace monaka et sa gaufrette de riz, ainsi que la crème brûlée à base de feuilles de thé de saison.
Adresse : 1001 Tokugawa-cho, Higashi-ku, Nagoya-shi, Préfecture d’Aichi
Accès : 10 minutes à pied de la gare d’Ozone (JR), 15 minutes à pied de la station Ozone (ligne Meijo du métro municipal de Nagoya)
Heures d’ouverture : de 10 h à 17 h (dernière commande à 16 h 30)
Fermé : les lundis (ou le jour suivant lorsqu’il tombe sur un jour férié national)
http://www.sozanso-tokugawa.jp/
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Mole & Hosoi Coffees (Préfecture d’Osaka)
Situé dans un ancien quartier financier, ce café était autrefois une chambre forte souterraine. Les portes d’entrée sont toujours aussi épaisses et lourdes qu’à l’époque de leur construction. Le décor, inspiré des civilisations maya et inca d’Amérique du Sud, crée une atmosphère unique.
Le café propose une sélection différente de sandwichs à l’heure du déjeuner et en fin d’après-midi. Les visiteurs peuvent également savourer ses desserts, son célèbre croque-monsieur, et ses cafés spéciaux.
Adresse : B1F Shibakawa Bldg., Fushimi-cho, Chuo-ku, Osaka-shi, Préfecture d’Osaka
Accès : 1 minute à pied de la station Yodoyabashi (métro)
Heures d’ouverture :
de 11 h 30 à 20 h en semaine (dernière commande à 19 h)
de 11 h 30 à 19 h le week-end (dernière commande à 18 h)
de 12 h à 19 h les jours fériés (dernière commande à 18 h)
Fermé : le lundi
http://mole-and-hosoicoffees.com/
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Café Nagasaki Jiro (Préfecture de Kumamoto)
Anciennement la librairie Nagasaki Jiro, l’une des plus anciennes librairies de la préfecture de Kumamoto établie en 1874, le bâtiment abrite aujourd’hui une librairie au premier étage et un café au second. La structure actuelle a été conçue en 1924, les vestiges de cette époque étant encore visibles dans l’intérieur chic, avec des éléments tels que les fenêtres en triplet.
Nous vous recommandons le café « zenzai » (soupe de haricots rouges sucrée), qui associe les saveurs du café et des haricots rouges azuki. Le café Nagasaki Jiro est également apprécié pour la vue qu’il offre sur les tramways qui passent juste devant.
Adresse : 2F, 4-1-19 Shinmachi, Chuo-ku, Kumamoto-shi, Préfecture de Kumamoto
Accès : 1 minute à pied de l’arrêt Shinmachi (tramway de la ville de Kumamoto)
Heures d’ouverture : de 11 h 26 à 18 h (dernière commande à 17 h 26)
Fermé : ouvert tous les jours
https://www.instagram.com/nagasakijiro_kissashitsu/
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Art Space & Cafe Okura Shimizuyu (Préfecture d’Oita)
Autrefois un bain public sento très apprécié des habitants des années 50 à 70, l’établissement a depuis été rénové pour devenir un café et une galerie d’art. Il s’agissait également d’un grenier à riz à l’époque d’Edo (du XVIIe siècle à la fin du XIXe siècle).
La séparation entre les bains pour hommes et pour femmes fait toujours partie de l’aménagement du café, tout comme les bains d’origine, les robinets et les panneaux rétro. Leur menu populaire est le « Kisetsu no kobachi set », un assortiment de petits plats à base de légumes de saison. Le plat principal est un bol de nouilles udon faites à la main avec de l’eau de Taketa, une eau minérale réputée pour être la meilleure de la région de Kyushu. Pour le dessert, vous pourrez déguster du thé matcha et des sucreries de saison.
Adresse : 507 Taketa-machi, Taketa-shi, Préfecture d’Oita
Accès : 5 minutes à pied de la gare de Bungo-Taketa (JR)
Heures d’ouverture : de 11 h 30 à 16 h
Fermé : pas de jour de fermeture fixe
Les informations ci-dessus datent de mai 2021.
