일본 요리교실 in 닌교초~ 에호마키(절분김밥)와 아츠야키 타마고(계란말이)에 도전~

대만과 미국에서 온 2명이 참가했다.

이번 att. Kitchen의 메뉴는 아츠야키 타마고와 에호마키다. 대만과 미국에서 온 2명이 참가했다

아츠야키 타마고는 일식의 단골 메뉴이다. 선생님의 시범으로는 간단해 보이지만 참가자들은 달걀을 앞으로 마는 데 애를 쓰고 있었다.

선생님의 지도로 차분히 시간을 들여 연습하고, 마지막에는 간신히 먹음직스러운 “작품”이 완성되었다.

“첫 도전 치고는 매우 능숙하다”라고 선생님도 극찬! 만든 계란말이는 잘게 자르고, 다음에 만드는 에호마키에 사용한다. 에호마키는 2월3일 절분에 먹는 풍습이 있는 통말이 김밥이다. 길방은 그 해의 가장 좋다고 여겨지는 방향으로, 올해 2019년의 길방은 동북동이다. “인연을 끊지 않음”을 위해 에호마키를 잘라서 나누지 않고, 말없이 소원을 떠올리면서, 길방을 향해 한 개를 통째로 먹는 것이 좋다고 여겨진다. 칠복신에 관련해서 7종류의 재료를 마는 것이 정석이다.

다음 번 요리교실에 참가해 보면 어떨까? 일시 : 1월 21일(화요일) 11:30-13:30 메뉴: 오세치요리(정월요리), 조우스이(죽) 요금:5,000엔 장소: 이토 료칸 도쿄도 주오구 니혼바시닌교초 2초메 31-3 근처역:닌교초역(도쿄메트로 아사쿠사선・히비야선) 여러분의 참가를 기다리고 있습니다!