日本的「居酒屋」是什麼樣的地方呢？帶你解鎖居酒屋的樂趣！

居酒屋是什麼？

居酒屋就是日式的喝酒處，可與酒類一起享受好吃的餐點。比起酒吧和Pub，居酒屋的價格多半比較便宜，而且不同店家的氣氛和菜色也各有不同！在和食居酒屋中，也因店家而異，會供應烤雞串或海鮮等不同的主菜或有不同主題。傳統的居酒屋多半給人擁擠又喧鬧的印象，不過最近也多了不少氣氛沉穩又時尚的居酒屋。多數店家於傍晚5點～7點間開始營業，至半夜12點左右打烊，不過也有一些店家會從中午開始營業，或也有能從大半夜喝通霄到清晨的店。

要如何享受居酒屋

入座後，店員首先會送上擦手巾和小盤菜，這個小菜稱作「お通し（日文發音：otooshi）」，幾乎都已內含座位費，大約300～500日圓。送上的小菜因店家而異。

點餐方式多數是高喊「すみません（日文發音：sumimasen／中文意思：不好意思」，或按下桌邊按鈕請店員來點餐。最近也有越來越多店家使用座位邊設置的觸控螢幕或讀取條碼點菜。如果想知道推薦的菜色，不妨詢問店員：「おすすめはなんですか？（日文發音：osusume wa nan desu ka?／中文意思：推薦的菜色是哪一道呢？）」

請店員來並告知「お会計（日文發音：okaikei／中文意思：請結帳）」，店員就會給你結帳單據，可當場付款或是將傳票拿至收銀台結帳。除了現金之外，也有越來越多店家可以用信用卡或接受無現金支付。

・酒杯交換制：基本上是喝完一杯後再點下一杯，同時桌上有好幾杯飲品較為失禮。

・兩小時座位制：人潮多時，用餐時間可能限制為2小時。要注意的是，有些店家的最後點餐時間會設在用餐時限的前30分鐘！

・香菸：有越來越多的居酒屋禁菸，因此入店前記得先行確認可否吸菸。

・喝到飽：有些店家有提供在2小時、3小時等店家設定的時間內，可無限續杯的「喝到飽」方案。對想暢快飲用的人來說十分優惠！

・Happy Hour：部分店家提供在尖峰時段前，如晚上6點或7點前入店，可以該時段限定的優惠價格享受酒飲的服務

・千圓醉（せんべろ）：只花1,000日圓就能喝到醉茫茫的實惠居酒屋。也有店家提供1,000日圓內含酒飲和餐點組合的「千圓醉」套餐。

・梯子酒（はしご酒）：不只喝一間，而是一間接著一間換店家續攤。可享受各間店不同的酒和餐點。

・華金：許多上班族都是週六日休假，因此週五晚上稱為「華金（日文發音：Hanakin）」，許多上班族會在下班後小酌一番，這天居酒屋也會比其他日子還擁擠。

居酒屋的招牌菜有什麼？

飲品

在居酒屋，大部分的人不是品嘗時尚的雞尾酒或葡萄酒，而是享用啤酒、日本酒、燒酎、沙瓦（將果汁與燒酎與蘇打水混調而成，其中檸檬沙瓦很受歡迎）、Highball（威士忌蘇打）。

也很推薦口味近似啤酒的「Hoppy」！可將被稱為「中」的燒酎與被稱為「外」的Hoppy自行調配飲用。

招牌餐點則包括毛豆、烤雞串、餃子、唐揚炸雞、馬鈴薯沙拉、高湯煎蛋捲（加入高湯的玉子燒）、新香（小黃瓜或胡蘿蔔等的醃漬物）等。

也推薦大家可以挑戰較少人知道的菜色，如生章魚和芥末涼拌而成的「芥末章魚たこわさ」，或以生花枝和腸子以鹽醃漬而成的「鹽辛」，濃郁的味道非常下酒！

周遊日本居酒屋的推薦地區

日本有許多居酒屋櫛比鱗次的居酒屋街，最適合來此續攤暢飲！